在台灣的印尼人和文化

鄭志彬/國立東華大學

印尼經濟近幾年雖然不太理想，但仍有往上進步的表現。經濟不穩定最直接衝擊在地居民的生活。人民沒有錢唸書會影響以後他們找不到好工作和理想的薪水。所以大部分的印尼人都活在一天一塊美金薪水的日子。然而，並非每個印尼人都是窮苦和無教育水準。還有印尼人非常優秀；無論在國際教育程度或是在體育方面都有可以讓國家驕傲的地方。

經濟問題讓很多印尼人到海外工作。大部份進步的國家都會讓印尼人力資源幫助國家的經濟提升，像日本、美國、新加坡甚至包括台灣都是印尼人求職謀生之處。印尼人做各式各樣的工作；例如當看護專門照顧行動不便的老人，餐廳工作等等。還有一些嫁或娶台灣人的印尼人以及一部份留在台灣當工程師的印尼僑生。如今有很多印尼人居留在台灣，於是印尼的文化也慢慢地在台灣展現出來。

台灣目前有許多印尼餐廳，這是為了滿足居住在台灣的印尼人。週末假日時，我還常看到一些印尼人在印尼餐廳聚會、聊天、培養感情。我在居留台灣的第四年，觀察到台灣幾乎每個地區都有印尼餐廳而且往往是門庭若市。

這些在台灣的印尼餐廳一方面可以讓台灣認識印尼食物的多元文化，另一方面也可以增加台灣的經濟收入。不過，印尼食物在台灣縱然很受歡迎，但是我卻覺得那跟原本印尼菜的口味迥然不同。判斷這是飲食文化的差距。印尼本地人嗜辣；但台灣人不全都好辣，所以餐廳的老闆們會做調味的改變，讓台灣人能適應印尼菜。這是必要的調整像價錢一樣，印尼菜在台灣不可以賣相同價格。

在生活習慣方面印尼與台灣也有很大的差別。大部份的印尼人是回教徒，所以禁食豬肉。然而，當那些回教徒的印尼人來台灣工作時就會面對一些困難和挑戰。大部份的台灣人都可以吃豬肉。所以，在飲食上印尼人常要多注意所吃的東西是否混有豬肉。

在生活習慣相異方面即是左手和右手的用法，在印尼左手會用於衛生清潔，所以假如你用左手跟印尼人握手或者送東西，那表示你對那印尼人不尊重以及沒有禮貌。而在台灣社會人們對於左右手並沒有像那樣的意義區別。在印尼社會經常看到初次見面時用「右手」互相握個手。但我在台灣的四年生活中發現台灣社會比較少看到人與人初次見面時會握個手。用手吃飯也是另外一個印尼人習慣。印尼人吃咖哩飯、飯包配合烤雞、炸雞或是烤魚時會用手吃。我發現台灣人跟我目睹這種畫面時會抱怨似地對我說: 「喔，他們的手不會燙嗎?」「好心喔， 這樣的話那兩隻手就都不會洗乾淨了啊!」以印尼人的想法和文化，用手吃飯是讓印尼人對那些菜更加津津有味和增加吃東西的樂趣。這些就是印尼和台灣兩個社會中不同文化以及習慣的地方。

在台灣的社會環境，常常看到有許多印尼外勞來台灣拼命賺錢。我覺得那些印尼外勞來台灣是代表他們夠勇敢因為大部份印尼外勞來到台灣語言是不通的。難道一來台灣就能直接講中文嗎? 當然不是! 語言是需要時間練習出來的。除了一般印尼外勞會在餐廳工作或當看護， 有一些印尼人會在工廠上班。而那些仲介公司的老闆們會需要能說「印尼、中、英」三種流利語言的人士。所以，仲介公司會應徵一些在台灣大學畢業的印尼僑生來幫這些仲介公司翻譯以及心理輔導，好在印尼工人們面對許多困難以及問題時能用印尼文跟他們溝通。這表示其實印尼與台灣一樣都是努力在提昇自己國家的經濟能力。了解以上印尼與台灣在經濟與文化差異與融合，這對兩個國家的經濟或是文化方面其實都有幫助。不管是外籍新娘、外勞、外籍人士以及僑生的印尼人都需要時間來適應台灣環境。身為已居留多年在台灣的印尼人，希望透過這篇文章會有更多人能了解並關心他們。