2007年世界稻米商業會議(WRC)於本年10月31日在印尼巴厘島舉行。會議提議，由於氣候變化導致大米生產量減少，數個主要生產國將開始限制出口量。根據國際穀物協會分析，全球大米價格上漲之主要原因為供給有限，以及越南及印度等國限制大米出口量。

印度政府決定限制大米出口量，規定大米價格必須達每公噸425美元才可以出口，所以短期內，印度不能出口品質較差的大米。同樣的，越南政府限制大米出口量，直到確定下一季會有大豐收之後才再度開放出口，該國2007年10月出口量為420萬公噸，比目標額少了20萬公噸。

雖然大米生產量連續下跌，預估2008年全球大米貿易量比2007年提高1%，達到2970萬公噸。泰國為目前全球大米最大出口國家，其2007年出口量為650萬公噸，較前一年度上漲16%。

印尼國家食品供應署董事長Mustafa Abubakar表示，全球大米價格上漲為印尼發展農業的好時機，使印尼大米價格更具有競爭力，目前印尼大米價格比全球價格高30%，如能提高生產量，印尼可望於2009年成為大米出口國。